Université de Napierville

Pâté de farine, de chlorure de sodium,
de poudre à lever et de bière


Ingrédients :

  • 3 tasse (345 g) de de poudre de mouture de grains de céréales (farine)
  • 3 c. à thé (15 g) de mélange de fécule de maïs, de bicarbonate de soude et de phosphate monocalcique (poudre à pâte)
  • 1 c. à thé (5 g) de mélange de sels alcalins ou de bicarbonate de soude (soda à pâte)
  • 1 pincée de chlorure de sodium (sel)
  • 1/4 tasse (56 g) de glucide (sucre)
  • 12 bouteilles (341 ml) de boisson fermentée, préparée à partir de céréales germées et parfumée au houblon (bière)

Cuisson
 

  • Mélanger les ingrédients secs
  • Ajouter une bouteille de l'ingrédient liquide (à la température de la pièce)
  • Graisser un moule à pain et cuire à 325 F (160 C) de 30 à 45 minutes

Service :

Servir chaud, à la sortie du four, accompagné de onze bouteilles de boisson fermentée. - Au besoin, ajouter du poulet rôti

- Joëlle Le Bouchon (Ms) - (09-04)

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Pour vos repas en famille :  

Le Dragon Basané

Trente ans de gastronomie universitaire


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Conception : Vatfair-Fair Design and Hold Harmless Co. - Vatfair, Planter, Hencourt et Associés - Cornelius Chasuble, q.t. - Copernique Marshall - Olaf de Huygens-Tremblay - Fawzi Malhasti (Mme) - Simon Popp - Paul Dubé - Herméningilde Pérec - Roger V. Landry - Moe Spitzman (Son Éminence) - Inferna Mieli (Ms) et la collaboration exceptionnelle de Georges de Napierville de même que la Bijouterie Petiot-Landru