Disciple de
saint Nappe, un des saints patrons de
Napierville, Symonaque vécut sous les pontificats de saint Grégoire Ier, dit
Grégoire le Grand (590-604), Sabinien (604-6), Boniface III (607), Saint
Boniface IV (608-15), Dieudonné I ou Saint Adodat Ier (615-18), Boniface V
(619-25) et Honorius Ier (625-38).
Menuisier irascible et de peu de talent, il se
convertit au christianisme en l'an 621 après une nuit de débauche et une
lecture d'un poème sacré de saint Augustin (celui de Canterbury) où il
se reconnut dans les mots utilisés par cet archevêque pour décrire les objets
du culte.
On lui doit plusieurs miracles dont la conversion de
diverses monnaies.
Sa mémoire est associée à
saint Germain de Grantham et saint
Hilaire le menteur.
Monument à Saint-Fargeau (Var).